健康生活アドバイス 皆様のお家で手軽にカンタン!

ホクホクのかんたんポテトグラタン副院長の「元気が出るレシピ」

少しずつですが、寒さも緩む時間も増えてきましたね。

 

それでも、まだまだ肌寒い日にはホクホクとろ~~りの

 

かんたんポテトグラタンはいかがですか?

 

薄切りのジャガイモを軽く茹でておきます。

 

フライパンにバターを溶かして、薄切りの玉ねぎとベーコンをしんなり

 

するまで炒め軽く塩コショウします。

 

そこへ、小麦粉を振りいれて全体に良くからめます。

 

牛乳を少しずつ加えて、混ぜながらホワイトスースを作ります。

 

茹でておいたジャガイモを加え軽く混ぜ合わせたらグラタン皿へ。

 

ピザ用チーズとパン粉やパセリをお好みでかけてオーブンへ!

 

オーブントースターでも焼けますが、焦げやすいのではじめのうちは

 

アルミホイルをかぶせておくといいと思います。

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ちなみに、この日の晩ごはんのメニューは

 

ポテトグラタン・明太子のパスタサラダ・ひじきの煮物・ほうれん草のおひたし

 

 

2018年2月20日(火)

ドーナツみたいなおかず??(*^_^*)副院長の「元気が出るレシピ」

こんにちは、副院長の林里花です。

 

我が家はもう長いこと阪急キッチンエール(旧:オレンジライフ)を

 

存分に活用しています(*^_^*)



そのカタログの中の食材を使ったレシピがいくつか載っています。

 

晩ごはんのメニューに困ったら、カタログを参考にすることもしばしばです。

 

今回も、見た目も楽しいお料理が載ってたので作ってみました。

 

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ドーナツみたいでしょう??

 

実は、玉ねぎを輪っかにして豚ばら肉を巻いています。

 

塩コショウして片栗粉を軽くふってこんがり焼きます。

 

玉ねぎのくりぬいた部分をみじん切りにして、酒、しょうゆ、みりん、はちみつ

 

おろしにんにく、砂糖、水であめ色に煮詰めて最後にバターと黒こしょうで

 

味を調えてソースの出来上がりです!

 

「さて、いったいなんでしょう??」って食卓に出したら

 

「何?んっ?・・?」と言っているのを見ながら楽しんでました(笑)

 

 

 

2018年2月5日(月)

青森県民熱愛グルメ!!副院長の「元気が出るレシピ」

こんにちは、副院長です!

 

TV番組のケンミンショウご覧になってますか?

 

我が家は結構楽しんで観ています。

 

先日の放送で青森県民の熱愛グルメ「バラ焼き」が紹介されていて

 

自宅でも出来そうだったので、早速検索して作ってみました。

 

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牛バラ肉と玉ねぎをタレに少し漬けこんでホットプレートで焼きます。

 

玉ねぎが柔らかくなったら食べごろです。

 

玉ねぎが甘くなって、とろっとろでご飯に良くあいますよ。

 

漬けタレは、青森ではバラ焼きのタレが売っているのですが

 

各家庭でお好みの味付けで作ることも多いようです。

 

当然、ここ北九州にもバラ焼きのタレは売ってないので、

 

ネットで検索したレシピを参考にして我が家の好みにアレンジしました。

 

しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、おろしショウガ、すりおろしりんご、砂糖で

 

たれを作って20~30分漬けこんで焼きました。

 

アツアツをそのまま食べてもおいしいですけど、溶き卵にくぐらせて食べると

 

まろやかになっておいしかったですよ!!

2018年1月25日(木)

身体にもお財布にもうれしい~~(*^_^*)副院長の「元気が出るレシピ」

副院長の林里花です!

 

久しぶりに我が家の食卓から(*^_^*)

 

今回は冷蔵庫や棚にある材料でからだにもお財布にもうれしいメニューです。

 

一品目は、もやしと豚ばら肉の薄切りをさっと炒めて軽く

 

塩コショウをします。

 

フライパンをきれいにして、溶き卵を流しいれて中央にピザ用のチーズをのせ

 

先ほど炒めたもやしを真ん中に入れてオムライスのように巻いてお皿へ。

 

お好み焼きソースとマヨネーズをかけて出来上がり!

 

二品目は、ツナ缶にマヨネーズとオイスターソースを入れて混ぜておきます。

 

アルミホイルを敷いた天板に軸をとったしいたけを並べ、ツナを乗せ

 

ピザ用チーズと粉チーズをかけてパン粉を散らしてオーブントースターで

 

5~6分焼き色がつくまで焼いて出来あがりです。

 

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この二品は、よく利用している料理動画「クラシル」に出ていましたよ(*^_^*)

 

2018年1月15日(月)

1月11日は鏡開きで「ぜんざい」です!副院長の「元気が出るレシピ」

1月11日は鏡開きでしたね!

 

松の内が過ぎてから、鏡餅をお雑煮やお汁粉などにして

 

無病息災を願って食べる習慣が「鏡開き」ですよね。

 

我が家は毎年「ぜんざい」です(*^_^*)

 

私が大好きだから、有無を言わさずに~~(笑)

 

今年も昨日、圧力鍋でスピード調理。

 

小豆を自分の好みの甘さとかたさに焚いて作りましたよ。

 

もちろん、鏡餅も焼いて!!

 

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2018年1月12日(金)

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